PREPARAÇÃO:

Descascar as cebolas, alhos e laminar.
Derreter a manteiga e juntar a farinha sem deixar engromar, a pouco e pouco juntar o leite até obter um creme.
Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
Deixar em lume brando 10 minutos e adicionar a mostarda.

CONFEÇÃO:

Começar por refogar o alho e a cebola em azeite sem deixar alourar, juntar o bacalhau e continuar a refogar, juntando a seguir os coentros sem os talos e o pão demolhado.
No tacho juntar o bechamel ao bacalhau e cebola, deixar ferver em lume brando mexendo sempre.
Verter o tacho para um pirex e levar ao forno a gratinar.
Pode polvilhar com queijo ou pão ralado antes de ir ao forno.
Decorar com azeitonas e salpicar de salsa.

PREPARAÇÃO:

Picar o alho e a cebola.
Picar a salsa e o cebolinho.

CONFEÇÃO:

Num tacho em azeite refogar a cebola e o alho, juntando por fim o louro e tomate em cubos.
Adicionar o vinho e deixar evaporar, temperar de sal e pimenta.
Juntar o peixe cortado em cubos e deixar estufar até cozer o peixe sem deixar desfazer.
Cortar os pimentos em quadrados e saltea-los á parte em azeite e alho.

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa durante 8 minutos.
Laminar a cebola o alho e os tomate ás rodelas, picar a hortelã.
Cortar e temperar o peixe com sal e pimenta.

CONFEÇÃO:

Saltear os legumes em alho juntar os legumesjá branqueados, acrescentar a massa e temperar com as ervas
e rectificar o sal e pimenta.
Corar o peixe numa frigideira em azeite acrescentando no fim uma noz de manteiga e servir com a massa.

PREPARAÇÃO:

Descascar alhos,cebolas, picar a salsa, laminar as cebolas e refoga-las em azeite.
Bringir as batatas em óleo.
Cozer a Pescada em leite durante 3 minutos.

CONFEÇÃO:

Começar por refogar a cebola em azeite, juntamente com o alho, temperar, colocar o preparado
por cima dos lombos de pescada, tapar com a maionese e salpicar com os pickles, á volta colocar as batatas
já bringidas e levar ao forno.
Retirar do forno e salpicar de salsa.

Não deixar o forno subir a temperatura além dos 200 graus.

PREPARAÇÃO:

Picar o alho a cebola e os tomates.
Temperar o peixe com sal e limão.

CONFEÇÃO:

Refogar a cebola e o pimento juntamente com o alho picado, adicionar o tomate e deixar estar um pouco,
adicionar a água suficiente para cozer o arroz e quando esta ferver adiciona-lo, ao fim de 6 minutos apagar o
lume, juntar os espigos e os coentros, rectificar os temperos e deixar descansar 10 minutos.
Fritar o peixe em óleo até alourar.

PREPARAÇÃO:

Deixar descongelar os chocos no fregorifico de um dia para o outro.

CONFEÇÃO:

Lavar os chocos, seca-los e tempera-los de sal e pimenta, salpicar de azeite e deixar pelo menos uma hora.
Colocar os chocos na grelha bastante quente e grelhar a gosto.
Á parte aquecer um pouco de azeite e fritar o alho e a salsa picados.
Retirar os chocos da grelha e rega-los com o azeite quente.

PREPARAÇÃO:

Descascar as batatas e as cebolas, escaldar o bacalhau em leite durante 5 minutos.
Lascar o bacalhau grosseiramente.

CONFEÇÃO:

Fazer uma cama de cebola e alho num pirex e por cima entrecalar o bacalhau e as fatias de presunto,
á volta colocar as batatinhas assadas previamente com sal e levar o pirex ao forno regado com azeite e alho,
Para servir salpicar de salsa picada.

PREPARAÇÃO:

Descascar alhos,cebolas e picar a salsa, laminar as cebolas e refoga-las em azeite.
Bringir as batatas em óleo.
Cozer o bacalhau em leite durante 5 minutos.

CONFEÇÃO:

Começar por refogar a cebola em azeite, juntamente com o alho, temperar,colocar o preparado por cima das postas de bacalhau, tapar com maioneses e salpicar com pickles.
Á volta colocar as batatas já bringidas e levar ao forno.
Retirar do forno e salpicar de salsa.

Não deixar o forno subir a remperatura além dos 200 graus.

PREPARAÇÃO:

Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar a pescada durante 8 minutos sem deixar ferver o azeite.
Refogar a cebola o alho e o pimento e por fim juntar a pescada, passar por um pouco de farinha misturada com leite.
Á parte fazer um molho bechamel com noz moscada.

CONFEÇÃO:

Colocar o preparado na massa folhada fazendo rolinhos, colocar num tabuleiro, e levar ao forno durante aproximadamente 12 minutos a 220 graus.
Pode se preferir polvilhar com queijo e acompanhar com espinafres salteados.

PREPARAÇÃO:

Aromatizar o azeite com tomilho e alho e fritar o camarão durante 3 minutos sem deixar ferver o azeite.
Refogar a cebola, o alho e o pimento por fim juntar o camarão, passar por um pouco de farinha misturada com leite.
Á parte fazer um bechamel, com noz moscada.

CONFEÇÃO:

Rechear os crepes com o preparado e dispo-los num tabuleiro, tapa-los com o bechamel e levar ao forno, durante aproximadamente 30 minutos.
Pode se preferir polvilhar com queijo e acompanhar com espinafres salteados.

PREPARAÇÃO:

Aromatizar o azeite com tomilho e alho e confitar a pescada durante 8 minutos, sem deixar ferver o azeite.
Refogar a cebola o alho e o pimento e juntar a pescada, passar num pouco de farinha misturada com leite.
Á parte fazer um bechamel , com noz moscada.

CONFEÇÃO:

Rechear os canelones com o preparado e dispo-los num tabuleiro, tapa-los com o bechamel e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
Pode se preferir polvilhar com queijo espinafres salteados.

PREPARAÇÃO:

Laminar as cebolas, os pimentos e os alhos.
Descascar e cortar as batatas em rodelas.
Preparar o bacalhau.

CONFEÇÃO:

Num tacho dispor por camadas as cebolas os tomates e os pimentos, seguindo o Bacalhau e logo as batatas, a seguir novamente as cebolas com os pimentos e o tomate, os peixes e as batatas, até encher o tacho.
Temperar com sal camada a camada e regar de azeite, juntar um ramo de cheiros, tapar o tacho e deixar cozer e ao fim de 30 minutos, verificar a cozedura e o sabor do caldo, rectificando os temperos se necessário.
A dez minutos do fim juntar os bivalves e tapar o tacho até eles abrirem por completo.